今年は一味違う「農か屋米」
こんにちは^ ^
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です^ ^
昨日は長男の運動会で朝からウキウキの息子。
だけど５月では異例の猛暑。
また、光化学オキシダントの影響もあり、午前中のみの運動会。
残念ではあるけど、子供の健康・命が優先。
しかし、この猛暑はハンパない…
まだ５月だぜ！！？？
それに光化学起オキシダントって…
目が痒くなったり、痛くなったり、喉が痛くなったり身体に悪い事ばかり。
果たして、農作物は大丈夫なのか？？
今の所は何も影響がないけど、無農薬・無化学肥料でやってる以上、害があると言うのは心配でなりませんね。
心配だけど、農業は待ってくれない。
田植え前の準備を急ピッチでやってます！！
日本人の主食である「お米」
昨年は嬉しい事に、沢山の方に「農か屋米」をご購入していただきました。
本当にありがたい事です^ ^
今年ももちろん美味いお米を作るのは当たり前。
しかし、今年は一味違います！！
美味さのその奥まで、こだわっていきます！！
昨年同様、無農薬・無化学肥料で栽培します。
が、
今年は土作りにも力を入れていますよ〜^ ^
我が家は父が牛を飼ってますので、牛の堆肥があります。
牛のうんこだけではなく、オガクズや山や畑の周りに生えている草も入っています。
それを一箇所に集め、ビニールシートをかぶせて寝かせます。
そしたらいい具合に発酵して良い堆肥の出来上がり^ ^
写真が自家製の堆肥です。
そしてもう一つ。
もう一つは鶏糞です。
これもこだわった肥料で、同県のえびの市にある（株）東康夫養鶏場から購入してます。（先輩農家が取りまとめて注文してくれますので助かる〜）
霧島の天然水と乳酸菌やEM菌を活用し有機微生物を加えてる餌で育てた鶏達なので、最高の鶏糞です！
鶏糞も最高なんですが、卵がハンパなく旨い！
マジで旨い！！
一回食べたら、他のやつ食べれないぐらい旨いです！
もうね、コクが違う！！
是非、食べて欲しいですね^ ^
そして最後にもう一つ。
ぼかし肥料を入れます。
今回は２種類のぼかし肥料を入れました。
一つは市販で売ってあるぼかし肥料。
市販って言っても特注なんでそこらへんのホームセンターには売ってないです。笑
そしてもう一つは、自家製ぼかし肥料^ ^
前から作りたいと思ってて、実は冬に作ってたんだよね。
油かすとカキ殻と米ぬかと一緒に微生物の元となる、菌を入れまて混ぜて発酵するの待つだけ。
で今回この菌に使ったのが、
原木しいたけの原木です！
もちろんいらなくなった原木です。
白いのが菌になります。
しいたけも菌から出来てるので、もしかしてと思ってね^ ^
そして寝かす事約２ヶ月。
発酵してる匂いがするーーーーーー！！
確認してみるとーー
良い感じにできている！！
これでバッチり！！！
この３種の神器ならぬ３種の肥料。
あとは田んぼに撒いて起こすのみ！！
今の段階でも昨年を上回ってるは間違いないですね！
いや〜、今年の「農か屋米」は楽しみです。
作ってる本人が楽しんでるからね。笑
でも、自然相手なんで何が起こるか分かりません。
最後まで愛情を込めて育てていくで〜ーーーー！！
ワクワクするで〜
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です^ ^
いつ見てもいい景色^ ^
そして田舎。
まさにスローライフ。笑
いつかこの写真を撮ってる場所に四阿（あずまや）を造り、訪れた人と一緒に茶でも呑みながらゆっくりしたいものですね〜。
毎年の事なんですが、この時期は田植えの記事が増えてきます。
日本人の主食である、「お米」ですからね！
今年もめちゃくちゃ美味い農か屋米つくります！！！
そして今年はちょっとした実験。
なっ！
なっ！
なんと！！
幻のお米「旭米」の種子をゲットしたのです。
白い種子が「旭米」そして黒い種子が「古代米」。
両方とも５０年も前の種子。笑
果たして芽は出るのか？？？
そもそも旭米とは？？
古代米とは？？
僕も数ヶ月前に知ったのですが、お米の原種みたいなものです。
まっ、これ見てもピンとこないんですけどね。笑
簡単に言えば今食べてるお米は全て掛け合わせ（品種改良）で出来たお米という事です。そして旭米は図を見て分かるように、全く掛け合わせの無いお米なのです。
そしてなぜ？幻のお米と言われてるのか？
やはり原種に近いものですので、病気や倒伏など欠点があったみたいです。そして一番は戦後の食料不足。その中で栽培しやすい品種が普及し始め姿を消していき「幻の米」とされていったとの事。
人間は欲深い生き物です。
もっと美味しいものが食べたい。じゃ〜あれとこれを掛け合わせて美味しいものを作ろう！
病気に弱いんだよね〜。じゃ〜あれとこれを掛け合わせて病気に強いものを作ろう！
雨風で倒れてしまうんだよね〜。じゃ〜この二つを掛け合わせて倒伏しないものを作ろう！
もぅ完全なワガママですね。笑
でも、これは時代の流れなのです。今の日本の食を豊かにしているほとんどが、掛け合わせで出来てますので、なくてはならないのです。
ですが近年、自然栽培や有機栽培の農家が増え「旭米」復活をしてる地域があります。
やはりどんなに品種改良しても行き着くところは原点回帰なんでしょうね^ ^
そしてもう一つの特徴が、水が綺麗な場所です。
やはり、人間と一緒でお米も水なのです！
人間の身体の７０%以上は水分でできてるように、お米も水田と書くように栽培中のほとんどが水分が必要です！！
去年、書いたブログです。よかったら見てくだい^ ^
そしてもう一種、古代米。
色は黒っぽい色してます。見たまんま。笑
イネの品種のうち「古代から栽培してた品種」「野生種の形をした品種」として言われるそうです。
味は食べた事ないですが、お米とは少し違う気がします。
だって、黒いからね。笑
どちらかと言うと、健康食品的な…
どちらの品種も一つ言えることは栄養価が高いと言うこと。
だって、無駄なものが入ってないですからね^ ^
でも、難題が…
一つは数が少ないので今年は種子どりしか出来ない事。食べれるのは再来年になるかな？（出来ればの話ね。笑）
そしてもう一つ。
今回もらった種子は約５０年前の種子と言う事。笑
果たして、芽は出るのか！！！！！！
まずはそこだよね(^ ^)
ワクワクするわーーーーーーーーーー！！！
とりあえず頑張ります！
ポトフを作ってみた^ ^
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です。
先週の末から雨が続いてます。
もちろん大雨警報が出るくらいの雨。
田植え前なので、田植え準備にはいい雨かもしれませんね^ ^
けど、野菜には痛手かも…。
明日、畑の様子を見に行くのが若干怖い。笑
雨の日は基本あまり畑に出ない農か屋です。
小雨の時は畑に出ますよ。
大雨の時は、気持ち的に萎えますからね。笑
ということで、今年になってハマってる料理をしてみました。
まだ全然なので簡単な料理しか出来ませんが…
今回はポトフ！！
奥さんと結婚して初めて食べたのがポトフ。
２０数年間生きてきて初めて食べた。ポトフ。
感動もん！！
リベンジ！！
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年5月20日
昨日に引き続き、今日もポトフ。笑
とりあえずぶっ込めば、後は #ホッティーの塩 がなんとかしてくれる^ ^
これぞ、男料理やな(^^) pic.twitter.com/PPSRLtDODE
実は前日も作って失敗したので、今日もリベンジ。笑
野菜の入れる順番と火の入れ方で、野菜の煮崩れ。
料理って結構難しい。笑
でも、自分で野菜を育ててるので、やっぱり料理もして伝えたらいいなぁ。
と思って^ ^
って言いたいけど、奥さんに言われた事です。笑
でも、改めて思うよね。
良い野菜（無農薬・無化学肥料）を使えば、ほんと調味料なんていらない。
だって、今回のポトフもホッティーの塩のみ。
コンソメなんか必要ない。
野菜の出汁で十分！！！
「身体は食べたモノで出来ている」
この言葉が理にかなってるなぁ〜
あ〜、美味しかった^ ^
もっとアピールを！！
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です。
この前、知らない番号から電話がかかってきたので電話に出てみたら、
「豊か屋さんですか？」
と言われました。
また、何日かたってからですけど、友達がSNSでタグ付けしてくれたのはいいのだが、
「農家屋」になってました。
まだまだ知名度が低いみたいです。笑
まっ、頑張るしかありませんね^ ^
「農か屋」
「農か屋」
「農か屋」
「農か屋」
覚えてね。^ ^
先日、友人の結婚式に呼ばれ広島まで、家族と一緒に行ってきました。
結婚式に参加したのは僕だけなんですけどね。笑 家族は便乗です。
広島には親戚の叔母がいるので、そこでお世話になり、至れり尽くせりの旅行。
感謝、感謝(^ ^)
そして、広島と言ったら「宮島」ですよね。
いつ行っても良いところです。
また、行きたいなぁ〜。
と奥さんの話たところです。
旅はいいですなぁ〜
っで、肝心の結婚式は感動でした。
久しぶりに友人にも会えたし、最高！！
ワシ黒っ！！笑
そして、結婚式と言えば、料理ですよね^ ^
結婚式なう。 pic.twitter.com/8QlTSlslBJ
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年5月11日
ごめんなさい。料理の写真とってなかった。笑
料理が来る前の写真でご勘弁を。
メインは牛肉にフォアグラがどん！って乗ってて…
口に入れたら、肉はとろけ、そしてフォアグラの甘みが絡み合い、最高でした。
う〜、思い出しただけでよだれが…。
っで、肝心の野菜はと言うと…
端の方にポツンと…。
そうね。
だいたい野菜はこんな感じ。笑
農家なんで、野菜に目がいってしまうのは職業病。
これは何の野菜なんだろう？このくらいの大きさでいいんだ。
香り、色、見た目と食べる前から楽しませてくれる。
野菜がメインになる事はほとんどないけど、主役を引き立てる名脇役。
そんな感じです。
そう、野菜があって、メインのお肉・魚が引き立つ。
なんかいいですね。
こういう立場、立ち位置は好きです^ ^
でも、いつまでも脇役ではいけませんよね。
もっともっと野菜の事をアピールして、みんなに食べてもらいた！！
野菜が主役
になるようにね！！
そして、
農か屋
自身もアピールしていくで〜！！
では(^^)／~~~
え？フランス人？ヒッチハイク？
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です^ ^
令和の時代になりましたね。
令和の時代もとことん楽しんでいきたいと思います。
皆さん引き続き「農か屋」をよろしくお願い致します^ ^
今年のGWは１０連休と長い休みでした。
まっ、特に遠出することなく農業に明け暮れる毎日。
農か屋の嫁もお手伝い。
お陰でかなり日焼けした。笑
いつもと変わらぬ日常で、子供と遊んだり、お酒を飲んだり…。
４月２９日に先輩宅で飲んだ次の３０日は若干二日酔い。
平成最後の日を二日酔いで過ごした。笑
平成最後の日は二日酔いで始まり、今頃落ち着いてきた。笑
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年4月30日
最後にふさわしい、ぐうたらな１日。
これもいい思い出^ ^
そして、今日も飲み…。
令和最初の日も二日酔いか…な？笑
そして、５月１日「令和」をスナックで過ごすという…。
時代の終わりと始まりをお酒で過ごしました。
特に変わらぬ日常です。笑
そういえば令和とは関係ないですが、僕の兄弟が５・６年ぶりに揃いました。
男３人の女１人の４人兄弟。長男は大分で看護師。次男は栃木で自衛隊。長女は市内で介護士。僕は農家。
久しぶりという事もあり、BBQで乾杯。
そしたら大分から帰ってくる長男が、途中でヒッチハイクしてる人を家に連れてきた。笑
兄貴がヒッチハイクで旅してる2人を実家に連れてきた。東大に通ってるフランス人とインドの大学に通ってる日本人。笑 どんな繋がりやねん！！笑
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年5月2日
でも、めっさ楽しいーー！！ pic.twitter.com/u6yTbt2s4W
二人とも２４歳という若さ！
でも、なんだろう。やってる事が凄すぎる。
僕の２４歳なんか、大阪から帰ってきて農業の研修してたわ。笑
しかも、今の奥さんと結婚前提で付き合ってた頃。
まっ、どうでもいい話です。
こんな山奥の田舎に東大に通ってるフランス人に、インドの大学を卒業した神奈川の人。都会じゃ味わえない体験をしたと言ってましたが、こっち側もめちゃくちゃ刺激になる体験が出来ました！
だって、普通フランス人くる！？笑
もぅ、それだけで面白いんだけど！！(^ ^)
ほんと楽しい時間を過ごしました。
結局その日は、朝方の２時まで飲んで喋ってました。
『楽しすぎて寝たくない』って言ってるそうです^ ^
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年5月2日
こっちもめっちゃ嬉しいわ〜！ pic.twitter.com/KRPvfW9MV4
英語かっこいいよね！
フランス語でおはようって何て言うやろ？
— 農か屋 川並恒久 (@tsune79843498) 2019年5月2日
あっ、おはようございます^ ^
黒電話で国際通話をしてるファビア（フランス人）
繋がる事にビックリしたし、生のフランス語も聞けて良かった^ ^
黒電話で会話するフランス人…。ウケる！笑笑 pic.twitter.com/EoA4BdijC6
フランス語聞けたーー！因みに実家の電話は黒電話で現役です！
まぁ〜、やっぱり農家なんでね。何が嬉しかったと言うと、
やっぱり農か屋のお米・野菜を食べて喜んでもらえた事かな^ ^
お米に関しては、二人で朝晩合わせて５合ぐらい食べてたかな。
「美味しい。」
「何これ？」
「初めて食べた味。」
って言いながら、もくもく食べてました。
あんなに喜んでもらえると、生産してる側はめちゃくちゃ嬉しいですよね！
そしてお礼のメッセージ。
もう、感動です！！
是非、また遊びに来てほしいですね。
昭和の匂いがプンプンします！笑
１０連休と長いGWでしたが、とても貴重な体験が出来たGWでもあります。
やっぱり動いてると、色んな人に出会うし、色んな事が起こる。
それも今までにない体験ばかり。
やっぱり、人生は楽しいし楽しまないとね^ ^
「令和」は平成以上に楽しまないと損ですよ〜。
まる麦って食べた事あります？
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です^ - ^
今日から魔のGWがやってきます。
１０連休って…。
子供は学校休みだからいいけど、僕としては農作業がやる事いっぱい。笑
１０連休も休んでられるか！！
でも「何処かに行きたい！」って言ってくるんだろうな…
さて、どうなる事やら。考えるだけで恐ろしい…。笑
今月に入ってから気温も２０度を超える日が続いてきましたね。
何日か２５度を超える日があり、夏かよ！
って思った日も^ - ^
僕の大好きな
「夏到来！」
です。
じりじりと日に当たりながら水を飲む瞬間が
夏ーーーーーーーーーーー！！！
って感じでたまりませんね！（どんな感じやねん！笑）
そして夏の農業と言えば、田植えに夏野菜（オクラ・なす・ピーマン・トマト・きゅうり…などなど）
もちろん、無農薬・無化学肥料で栽培します！
っと、その前に、
麦の収穫が始まります。
５月のいつになるか分かりませんが、収穫が始まります。
この写真ははだか麦です。
農か屋の麦は「小麦」と「はだか麦」（大麦）の２種類を育ててます。
小麦は分かると思いますが、はだか麦とは「まる麦」の事です。
まる麦？
って思う方もいると思いますが、簡単に言えば
「押し麦」を潰しす前と思って頂ければ分かると思います。^ ^
まる麦は健康食品
押し麦と違って熱処理をして加工しないので、麦が持つ本来の風味を堪能できると思います。また潰す工程もないので、食物繊維が押し麦より豊富に含まれています。
腸にも優しく美容にもいいそうですね^ ^
昔から、健康食として知られており、戦争時には白米と一緒に麦を混ぜ主食に用い、兵士たちの健康を管理していたそうです。
まさに健康食品。
食べ方は簡単
どうやって食べるの？
と思う人もいると思いますが、めちゃくちゃ簡単です。
白米と一緒に炊くだけ。
お米をいつも通りに洗い、そこにまる麦を入れます。
麦が硬いので水に浸す時間を長めにしてくださいね^ ^
最初は小さじ１杯ぐらいでいいと思います。慣れれば増やせば良いだけなので。
出来上がったらしっかり混ぜれば完成！！
他にも、リゾットやダイエット料理など調べれば沢山出てきますので、試しても良いかも^ ^
でも、慣れるまではお米と炊くのがオススメです！！
じゃん！
販売も行ってます^ ^
無農薬まる麦 ３００g ３３０円で販売してます。
農業道
こんにちは。
宮崎県の県北の山奥で農業してます。
「農か屋」です。
４月１２日に３３歳の誕生日を迎える事が出来ました。
３０を超えてから年をとるスピードが早く感じでしまう〜。
産んでくれた母に、育ててくれた両親に感謝をしないとですね^ - ^
ありがとうございます。
それと同時ではないけど、
就農して２年目に入りました。
昨年の４月から本格的に農業をし始め、早１年…
この１年は自分の「農業」をある程度決める１年でした。
やるからには、信念をもってやりたいし、曲げたくない！
少量多品目栽培がいいのか？
変わった野菜栽培がいいのか？
ただ単に、親がやっているのをそのままやるのか？
有機栽培がいいのか？
色々考え、実際にやってきました。
でも、結局は〇〇栽培とかじゃない。
その人の想いなんだなと思うようになってきました。
僕の想いをどう伝えればいいのか？
それを気づかせてくれたのが
息子でありこれからの子供でした。
よくよく考えたら、息子のアレルギーをきっかけに始めた農業。
もちろん、有機栽培。無化学肥料・無農薬栽培と挑戦はしたものの、
ただ単につくってるだけ。
「無農薬だから安全です。」
「これ、科学肥料使ってないんですよ。」
「完全有機です。」
もちろん有機、無科学、無農薬なので少し値段は高め。
でも、それだけ。
何も価値が伝わらない。
それはそれで購入してくれるお客さまには感謝です。
ありがとうございます。
でも、本当は…。
自分がなぜ、有機栽培をやろうと思ったか。
一度原点に帰った時です。
奥さんが、
「アレルギーって、やっぱり食べ物よね。良いもの食べれば治るもん！」
実際に調味料から全て変えたら、不思議と子供のアレルギーも治り、ここ数年は病気にかからず毎日が元気！！次男坊なんて冬も短パン・Tシャツ。笑
これだ！！
「身体は食べたモノから出来ている！」
僕の想いはこれだ！！
これを伝えればいいんだ！
という事に気づいたのが、１年が終わろうとしてた頃。
そして、２年目からはこれを農か屋の
「農業道」
として走っていく事に決めました。
まだまだ伝えきれてない部分はあるかもしれない。
でも、これからはこの農業道を大きく育て、
沢山実らせるようにしていきたい。
農業に限らず色んな事にも挑戦はしていくつもりです。
もちろん楽しくね(^ ^)
